Vos couteaux de sécurité pour l'industrie alimentaire
Saviez-vous que les couteaux d'utilité et de sécurité sont encore parmi les Couteaux les plus utilisés dans les applications de transformation des aliments? En effet, les couteaux utilisés dans l'industrie alimentaire doivent servir à de nombreuses fins différentes. Ce couteau peut être utilisé pour ouvrir des forfaits alimentaires, ainsi que pour couper des boîtes d'inventaire, des étuis enveloppés de rétrécissement, des glissières et de nombreux autres matériaux d'emballage. Cela signifie que l'utilité idéale ou le couteau de sécurité doit être extrêmement polyvalent.
Mais choisir le bon couteau utilitaire n'est pas toujours facile, car il existe de nombreux facteurs qui doivent être pris en compte. Que coupez-vous avec votre couteau? À quelle fréquence votre équipe utilise-t-elle le couteau? Êtes-vous inquiet des lames ternes?
Pour aider les professionnels à trouver ce qu'ils recherchent, nous avons demandé à nos experts OLFA de partager leurs meilleurs conseils lors du choix du couteau idéal pour les applications alimentaires.
Certifié NSF
Étant donné que le couteau est utilisé sur les matériaux qui entrent en contact avec la nourriture, tous les couteaux ne peuvent pas être utilisés dans l'industrie. Après des recherches minutieuses, Olfa a appris que la plupart des outils utilisés dans l'industrie doivent être certifiés NSF. La marque NSF est extrêmement importante (et quelque chose que vous devriez toujours rechercher), car cela signifie que le couteau est conforme Normes et procédures strictes imposées par NSF. En d'autres termes, le choix d'un couteau qui porte la certification NSF est une garantie que le produit a été examiné de manière impartiale pour répondre à des normes rigoureuses.
Détectable en métal
Un autre élément clé à considérer lors de la recherche du bon utilitaire ou du bon couteau de sécurité est le matériau lui-même. Pour que nos couteaux de sécurité soient nettoyés et désinfectés efficacement, ils devaient être faits de matériaux qui ne se détérioreraient pas, ne rouillent pas ou ne feraient pas de la nourriture ou des matériaux d'emballage coincés. C'est là que nous avons décidé de développer certains couteaux de sécurité qui sont entièrement détectables (de la lame à chaque composant individuel). Avoir une conception détectable en métal et en acier inoxydable garantit que le couteau est sans peinture, pour éviter l'éclat et la contamination. Ces couteaux sont idéaux pour les zones très sensibles, en particulier à proximité d'une zone de production.
Lorsque le couteau est détectable en métal, il peut également être facilement repéré par des détecteurs de métaux ou des machines à rayons X. Ceci est essentiel pour réduire le risque que tous les couteaux ou composants quittent le site de transformation des aliments, provoquant de graves risques de sécurité.
Recommandations OLFA
Si vous avez besoin de recommandations spécifiques sur les produits à acheter, vous êtes au bon endroit. Chez Olfa, nous avons quelques options impressionnantes de couteaux de sécurité adaptés aux aliments.
OLFA SK-14 Couteau de sécurité en acier inoxydable semi-automatique
Ce couteau est un incontournable dans les applications de transformation des aliments. Non seulement il est certifié NSF, mais il est également entièrement détectable. La conception elle-même a été idéale par Olfa en pensant à la sécurité. Le couteau présente une lame activée par le ressort qui se rétracte lorsqu'elle est soulevée de la surface de coupe. Il y a aussi des évents à chasse d'eau qui rendent ce couteau très facile à nettoyer et à désinfecter, tout en ajoutant de la texture à la poignée. En tant que bonus supplémentaire, un simple retournement de la lame permet à cet outil d'être utilisé par les utilisateurs à droite et à gauche.
Olfa SK-15 couteau à la lame cachée jetable
Il s'agit d'un autre couteau de sécurité qui fait à la fois la netteté et la sécurité au niveau supérieur. Avec une lame en acier inoxydable ultra-affiché logée dans un canal à lame protégé, l'Olfa SK-15 nécessite 25% de force de traction en moins que les produits concurrents. Semblable au SK-14, ce couteau de sécurité est également extrêmement facile à désinfecter avant, pendant et après un changement. En fait, le SK-15 est trop classé NSF, ce qui signifie qu'il est certifié en équipement de services alimentaires.
Le coupe-sac jetable Olfa PK-1 est l'un des produits les plus récents publiés par OLFA. Bien qu'il ne soit pas certifié NSF, ce couteau de sécurité compact peut être facilement utilisé pour couper de nombreux types de produits en sac. Sa conception simple le rend facile à utiliser, et les extrémités texturées empêchent les glissements, même dans des conditions humides. Pour couper les produits en sac (comme les aliments en sac), vous vous serrez simplement les extrémités et faites glisser la lame à travers le sac pour ouvrir.
Parce que ces couteaux de sécurité sont soigneusement fabriqués pour présenter une conception ergonomique et sont également fabriqués avec des matériaux non toxiques, durables et résistants à la corrosion - comme les lames en acier inoxydable - elles peuvent être manipulées en toute sécurité dans l'industrie des services alimentaires.
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